Amatlán de los Reyes, Ver. – En el municipio de Amatlán de los Reyes, la tradición y el sabor se unen en el mole amateco, una receta que lleva siglos siendo parte esencial de la identidad cultural de la región. Raquel Méndez Corona, una orgullosa portadora de esta herencia, prepara […]

Córdoba, Ver. – La calabaza en dulce, o «calabaza en tacha,» es uno de los platillos emblemáticos del Día de Muertos en México. Con su característico sabor a piloncillo y su dulce aroma a canela, esta receta, que ha sido heredada de generación en generación, evoca el sabor de los […]

Yanga, Ver. – En el histórico pueblo de Yanga, a solo unas calles de la plaza que honra a Gaspar Yanga, símbolo de libertad para la comunidad afrodescendiente, se encuentra la casa de Dionisia Flores Collado, mejor conocida como «Doña Niña».  A sus 80 años, esta mujer, junto con su […]

Córdoba, Ver. – En cada rincón de México, el Día de Muertos es una celebración llena de simbolismos que conectan a las generaciones vivas con sus seres queridos que ya partieron.  Uno de los elementos más representativos de estas festividades son las calaveritas de dulce y chocolate, cuya elaboración artesanal […]

La variedad también es un punto a destacar: las garnachas pueden servirse solo con salsa o llevar un toque más elaborado con carnes que complementan su sabor.